Nutri-score je oznaka nutritivne vrednosti koja se nalazi na prednjoj strani pakovanja hrane ili pića i  koja informiše o nutritivnom kvalitetu proizvoda na pojednostavljen i komplementaran način sa obaveznom nutritivnom izjavom.  To je sistem obeležavanja bojama i slovima, razvijen u francuskom Zavodu za javno zdravlje. Hrana i napici klasifikovani su prema nutritivnom profilu na skali od A (zdraviji izbor) do E (manje zdrav izbor). Na osnovu petobojne nutritivne skale: od tamno zelene (poželjno u ishrani) do tamno narandžaste (najmanje poželjno u ishrani). Skor je zasnovan na naučnom algoritmu koji u obzir uzima nutrijente, poželjne u izbalansiranoj ishrani (kao što su vlakna, proteini, voće i povrće) i nutrijente koje bi trebalo ograničiti (kao što su zasićene masne kiseline, šećer i so).

Nutri-score se izračunava u 100g ili 100ml proizvoda na osnovu zastupljenosti dve grupe sastojaka: sastojci  koje treba podsticati/više konzumirati (vlakna, proteini, voće i povrće, orašasti plodovi, mahunarke i ulja, maslinovo, orahovo, ulje repice) i sastojci/komponente koje treba ograničiti (energetska vrednost (kJ), zasićene masti, šećeri i natrijum). Istraživanja pokazuju da potrošači lako čitaju i razumeju Nutri-score što omogućava razumevanje nutritivnog kvaliteta proizvoda i bolje donošenje odluka u pravcu pravilnije ishrane. U Srbiji se poslednjih godina na određenim proizvodima nalazi Nutri-score što olakšava izbor prilikom kupovine namirnica.

 


Slične objave

Newsletter